Kräuterwanderung

Nicht nur das Wetter sondern auch unsere Stimmung war wunderbar und blieb den ganzen Mittag über bestehen. Um 11 Uhr ging es mit einer Kennenlern-Runde und einem kurzem Austausch über Wildkräuter und Pflanzen los. Mit guter Laune, sieben Leuten und einem Hund machten wir uns dann auf den Weg in den Auwald um dort Kräuter für einen Salat zu sammeln. Was man dort alles so finden kann, hat uns Katharina auf dem Weg dorthin schon ein bisschen näher gebracht.Die ersten Kräuter fanden wir schon ein paar Minuten nachdem wir am Wald angekommen waren. Am Wegrand wachsen Bärlauch und Knoblauchrauke, was sich schon am Geruch erahnen lässt. Ein paar Meter weiter gibt es junge Lindenblätter, welche (von manchen zumindest) als Delikatesse deklariert werden. Um tiefer in den Auwald zu kommen, wollten wir ein bisschen laufen, wurden allerdings von einer riesigen Pfütze gestoppt. Der einzige dem das richtig gefiel, war Pelle, unserem Begleithund. Nachdem wir die Pfütze umgangen hatten, führte uns unser Weg tiefer in den Auwald hinein. Hier entdeckten wir eine Vielzahl weiterer Wildkräuter, die unsere Sammelkörbe bald füllten. Neben dem bereits bekannten Bärlauch und den jungen Lindenblättern stießen wir auf Brombeerblätter, welche sich super zur Teezubereitung eignet, den würzig - herben Gundermann und Girsch, auch bekannt als Geißfuß. Aus diesem lässt sich leckeres Pesto zubereiten und ist eines der neun Kräuter, welche in der traditionellen Gründonnerstag-Suppe verwendet wurden. Den Waldziest, aus dem man hervorragende Chips machen kann, entdeckten wir kurz vor Schluss auch noch. Die Kräuterwanderung endete an der Ententreppe am Nahlewehr, wo wir nicht nur einen Storch und einen Graureiher entdeckten, sondern auch noch das mineral- und vitaminhaltige Wiesenlabkraut. Mit gefüllten Körben gingen wir dann zurück ins Mittendrin und fingen dort zusammen an, den Wildkräuter-Salat zuzubereiten. In Teamarbeit wurden Kräuter gewaschen, Dressing hergestellt und Baguette geschnitten. Mit jedem Bissen merkte man, dass sich die Kräuterwanderung gelohnt hat!  Der Salat war sehr lecker und die Kräuter sorgten für ein tolles Geschmackserlebnis, bei welchem jeder Biss anders schmeckte.

Vielen lieben Dank an alle Beteiligten und vor allem an Katharina für die Durchführung.